Julie Gayet出演的首部影片是Antoine Desrosières执导的《À la belle étoile》（星空下）。随后，Agnès Varda邀请她主演Simon Cinéma的影片《Les Cent et une nuits》（一百零一夜）。但真正令她脱颖而出、备受关注的影片是Laurent Bouhnik执导的《Sélect Hôtel》（1996年罗密•施耐德奖）。Julie Gayet生性好奇，出演了一系列风格迥异的影片，从令人回味无穷的虚构影片（如《Pourquoi pas moi ?》），到个性鲜明的导演主创影片（如《La Confusion des genres》、《Un baiser s’il vous plaît》），无一不有。也正是出于这份好奇，她于2007年与Nadia Turincev合作，携手创建了电影制作公司Rouge International，并先后推出两部作品：《Fix me》和《Huit fois debout》。她还因在后一部影片中的出色表现，赢得东京电影节最佳女主角奖。最近，她主演了Géraldine Maillet的处女作。该片即将上映。